Hicham NAJIZ (eMarrakech) : Après un congé raté, grippe carabinée et gingivite comme cerise sur le gâteau, je viens de reprendre mon travail avec le moral d'un condamné à mort.En guise d'accueil, mon chef pâtissier me négligea comme sa première paire de chaussette ; interpellé par son attitude, du moins bizarre et glacée comme...

Hicham Najiz (eMarrakech) - Avant de traiter de notre sujet principal, je tiens à me confesser. Chers lecteurs veuillez me pardonner ce qui suit, je viens de découvrir une nouvelle corde à mon arc, vous saviez déjà que j'étais débile profond, je me rend compte maintenant que je suis aussi un impoli fini, je m'excuse encore une...

Hicham Najiz (eMarrakech) - D'après une légende, le Christ envoya son apôtre Pierre qui était pêcheur, et s'appelait en vérité Simon récupérer de l'argent dans la gueule d'un poisson près de la mer de Galilée, cela afin de payer un impôt aux romains, qui soit dit-en passant, étaient très méchants à l'époque; quand l'apôtre...

Hicham Najiz (eMarrakech) - Si l'on doit considérer tout acte de manger comme un repas digne de ce nom, on peut dire qu'on n'est pas sorti de l'auberge. Alors je me concentrerais seulement sur les vrais repas, c'est-à-dire petit déjeuner, déjeuner et le roi de tous, j'ai nommé le dîner.Le petit déjeuner est selon toutes les...

Hicham Najiz (eMarrakech) - Ne pensez guère que j'ébauche une nouvelle Cène, quoique l'envie ne manque point et bien que le talent fasse défaut.Mon approche est plus terre à terre qu'artistique, sans pour autant basculer dans une philosophie tirée d'un dictionnaire de citations tiré sur du papier tabac. Or, les questions, qui...

Hicham Najiz - Je me suis toujours dit qu'il fallait parler de cuisine sans tomber dans le snack éditorial ou du réchauffé, dans le style, je garde un souvenir indélébile d'une « khardoula »...Une « khardoula » préparée par la tante 'flana' par alliance au troisième degré de ma cousine germaine 'flanta' qui a divorcée d'un type...