4 Å“ufs
2 c à soupe de sucre glace
240 gr de chocolat à cuire
3 c à soupe de farine
240 g de beurre + 10 g
5 cl lait
225 g de sucre + 1 c à café
1 pincée de sel

Beurrer un moule à manqué et placer 10 mn au frais.
Saupoudrer l’intérieur avec 1 c  farine mélangé à 1 c à café de sucre.
Retourner le moule pour faire tomber l’excédent.
Casser le chocolat et faire fondre au micro-ondes.
Hors du four ajouter le beurre et le lait.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, incorporer le chocolat fondu, puis la farine.
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et ajouter à la préparation précédente.
Verser la pâte dans un moule et faire cuire 25 mn.
Saupoudrer le gâteau de cacao et de sucre glace.