Cette université itinérante passera par plusieurs villes à savoir Casablanca, Settat, Ben Guerir, Kelaa Sraghna pour arriver à Marrakech. Elle verra la participation, cette année, de deux équipes de chercheurs, une équipe marocaine et une autre mexicaine; compte tenu du statut du Cactus dans les deux pays.

Ainsi, prendront part à cette manifestation d’imminents chercheurs mexicains et marocains. L’équipe mexicaine sera dirigée par Dr Liberato Portillo . C’est le jeune Chercheur de l’Université de Guadalajara qui a été élu, lors du 7ème congrès international du cactus abrité par notre pays en 2010, nouveau coordinateur du réseau international FAO-ICARDA-Cactusnet.
D'autres expertes mexicaines participeront aussi. Il s'agit de Dra Ana Lilia Vigueras et Dra Gabriela Arroyo, mais aussi la Dra Ana Núñez Carrasco qui viendra du Centre de Recherche et d'Assistance en Technologie et Design de Jalisco.

Le coup d’envoi de l’UNIC-2 sera donné le 3 octobre à Casablanca par l’organisation d’une intéressante journée. Au programme des communications sur l’état des lieux de la recherche scientifique (liée au cactus) au Mexique. Deux ateliers pratiques seront animés par les experts de l’Université de Guadalajara pour montrer aux participants les différentes techniques de valorisation du cactus en produits alimentaire et cosmétiques.

Le 4 octobre sera une grande journée. L’UNIC-2 se dirigera à Skhours Rehamna pour visiter la coopérative féminine Assobbar et une unité privée de valorisation de cactus ainsi qu’une exploitation pilote où le cactus constitue le support de l’élevage ovin. A Ben Guerir un atelier pratique des petites technologies sera organisé au profit d’un groupe de femmes rurales pour les initier à des activités pouvant générer des revenus stables. La destination suivante sera la ville de Kelaa Sraghna où petit atelier sera organisé au club de l’éducation à l’environnement de l’AESVT-Kelaa. Des élèves viendront prendre connaissance de l’intérêt environnemental du cactus.

A Marrakech, le 5 octobre, l’UNIC-2 prendra part au séminaire (valorisation scientifique et agro-industrielle du cactus) qui se prépare à la Faculté des Sciences Semlalia (Université Cadi Ayad). L’expérience mexicaine sera du nouveau étalée au profit d’un échange de savoir-faire et de technologie. Des chercheurs de l’Université Moulay Slimane (Beni Mellal) et du Centre Régional de la Recherche Agronomique de Marrakech participeront à ce séminaire.

L’UNIC-2 s’achèvera à Settat par une table ronde académique où les chercheurs du Centre Régionale de la Recherche Agronomique et de la faculté des Sciences et Techniques (Université Hassan Premier) recevront leurs homologues mexicains: l’échange d’expérience sera l’objectif de cette rencontre.