180 gr de chocolat à cuire
30 gr de sucre
3 œufs
50 gr de beurre mou
30 gr de farine
1 pincée de sel

Préchauffer le four T8.
Faire fondre le chocolat cassé, au micro-ondes.
Rajouter le beurre.
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajouter le chocolat –beurre et ensuite la farine.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et incorpore au mélange.
Verser le tout dans un moule beurré et farine.
Mettre au four 4 mn.
Il doit être juste cuit à l’intérieur, avec une légère croûte.
Sortir du four et laisser refroidir.