Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
300 g de farine
120 g de beurre mou
500 g de figues fraiches
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
15 cl de crème liquide
3 sachets de levure
5 c. à soupe de miel liquide
1 pincée de sel

Préparation :
Travaillez le beurre dans un saladier jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une pommade. Ajoutez les jaunes d’oeufs, le miel et le sucre. Mélangez bien.
Incorporez la crème liquide et les oeufs entiers puis la farine tamisée, la levure et le sel. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et onctueuse.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Coupez les figues en morceaux et mélangez-les à la pâte.
Chemisez 6 petits moules individuels à bords hauts de papier sulfurisé.
Répartissez-y la pâte et saupoudrez de sucre vanillé.
Enfournez et faites cuire 5 min puis baissez le four th.6 (180°C) et poursuivez la cuisson 25 min.
Sortez les gâteaux du four et laissez-les tiédir avant de les démouler sur une grille.
Servez-les tièdes ou froids.
Le bon accord :
un quarts de chaume (Blanc, Moelleux)