Ingrédients :
2 blancs d'oeufs
125 g. de sucre

Battre les blancs en neige, puis, par fractions, en continuant à fouetter, ajouter la moitié du sucre.
Lorsque les blancs sont bien fermes, ajouter le reste du sucre.
Répartir en cuillerées sur la plaque du four légèrement beurrée et farinée ; saupoudrer de sucre glace.
Mettre à cuire à four doux (thermostat 2), entre ouvert pendant 1 heure à 1 heure 10, sans laisser colorer.