Préparation : 20 minutes
Cuisson 10 à 15 minutes

Ingrédients :
3 blancs d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
200 g. de noix de coco en poudre
175 g. de sucre

Mettre dans une casserole les blancs d'oeufs et le sucre.
Porter à feu doux, battre rapidement au fouet jusqu'à ce que le mélange mousseux soit très chaud, mais non bouillant.
Continuer à battre jusqu'à refroidissement.
Ajouter la noix de coco, mélanger.
Modeler des boules, les poser sur la tôle légèrement beurrée.
Mettre à four doux pendant 12 à 15 minutes sans laisser prendre couleur.